和菓子暦
四季折々の行事と和菓子は、遠い昔から結びついています。行事を彩る和菓子とともに、日本古来の行事をご紹介します。
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六月（水無月）の行事
六月（水無月）の行事
和菓子の日かつて、6月16日には、菓子を食べ厄除けと招福を願う嘉祥（かじょう）（嘉定）という行事がありました。江戸時代には宮中や幕府でも重要な儀式となり、特に幕府では、江戸城の大広間に2万個を超える菓子を並べ、将軍が大名・旗本へ下賜（かし）しました。嘉祥は明治時代になって廃れましたが、全国和菓子協会は、昭和54年（1979）に「和菓子の日」として現代によみがえらせました。6月16日には、厄除けと招福を願い、ぜひ和菓子をお召しあがりください。
六月（水無月）の和菓子
嘉祥饅頭3個入嘉祥の儀式や和菓子の日にちなんだ饅頭です。
薯蕷饅頭 [黄色] ：つくね芋を使った生地で御膳餡を包み、嘉定通宝（かじょうつうほう）の意匠を配しました。嘉定通宝は中国の古銭で、「嘉祥」の名称の由来ともいわれています。
新饅 [紅色] ：小麦粉生地で小倉餡を包み、小槌の焼き印を押しました。
利休饅 [茶色] ：和三盆糖精製時にできる白下糖入りの小麦粉生地で御膳餡を包み、「全国和菓子協会」のマークの焼き印を押しました。
それぞれの風味をお楽しみください。
